車家　八王子の手打ちそば　コース料理（要予約）

美味しい手打ちそばで有名な車家で、今回はコース料理を頂いてきました。

八王子市の越野3－10　野猿街道　下柚木交番のすぐ近く
定休日　毎週水曜日・第三木曜日
営業時間　11：00～15：00　17：00～20：30

自家製こんにゃくはトロッと美味しい。
菜の花もシャキシャキ。
松前漬けもしょっぱくなくて食べやすい。

車家のだし巻き玉子は絶品です。
チシャトウはパリパリしていて味噌漬けだけどしょっぱくなくて美味しい。
子持ち昆布もパリパリでとても美味しい。
鴨ロースも絶品。

蕎麦がきを揚げてあるものは初めて食べました。
揚げてあるのでとても香ばしい。
白子はトロッと絶品。

鮪は生本マグロでした。
鮮度が良く、とても美味しく頂けました。
辛味大根が添えられていて、赤貝ととても合います。

とろとろの豚の角煮の下に、よく味のしみたインカのめざめが入っています。
白髪ねぎとコショーがラーメンのような香味に。

車家のお蕎麦は絶品。代表選手のおせいろです。
天ぷらもとても美味しいです。

干し柿の中のあんこ、甘すぎなのではないかと思ったら、これがとても合って美味しい。
お茶とよく合います。

車家でのお蕎麦はどれもとても美味しいですが、コースでない時に食べたいのが「さらしなの生一本」です。
白っぽくて半透明の癖のないお蕎麦で、絶品です。
一度は必ず食べて頂きたい一品です。
他にもだし巻き玉子は人気で、本当に美味しくて、注文している人も多いです。